Mousse de chocolate:

• Chocolate 250 g
• Manteca 100 g
• Azúcar 100 g
• Huevos 6

Mousse de dulce de leche:

• 500 g de dulce de leche repostero
• 300 g de crema de leche
• 3 claras de huevo
• 1 pizca de sal

Mousse de chocolate:

Colocar el chocolate junto con la manteca en un bol a Baño Marí­a.

Incorporar la mitad del azúcar a las yemas.

Llevar al fuego y realizar un sambayón.

Agregar al chocolate fundido.

Por último incorporar la claras batidas a nieve con el resto del azúcar.


Mousse de dulce de leche:

Ablandar el dulce de leche con espátula, y luego mezclar con la crema batida a medio punto.

Aparte, batir las claras con la pizca de sal a punto nieve bien firme e incorporarlas con movimientos envolventes a la mezcla de dulce de leche.

Dejar en la heladera como mí­nimo por dos horas antes de servir en las copas.


¡Armá las copas!


Alterná pedacitos de brownie o bizcochuelo de chocolate, nueces o almendras picadas y las dos mousses en un vaso de trago largo o en copas individuales.