Pizzas
PIZZA DE PALMITOS, JAMÓN Y HUEVO
(Por Gonzalo D´Ambrosio)
- Perejil Cantidad necesaria
- Mozzarella rallada 200 g
- Palmitos 1 Lata
- Salsa rosa 100 g
- Tomate frito 100 g
- Huevos cocidos 2 Unidades
- Pimientos de piquillo 3 Unidades
- Jamón en lonjas 200 g
Para la masa:
- Levadura fresca 10 g
- Sal A gusto
- Agua tibia 80 Ml.
- Azúcar 1 cda
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Harina 150 g
- Comenzamos con la masa de la pizza. Para ello mezclamos en un bowl la harina, la cucharada de azúcar, la sal, la levadura desmenuzada, el agua tibia y el aceite.
- Amasamos muy bien hasta que consigamos una masa homogénea y elástica. Luego, dejamos descansar para que leve y duplique su tamaño.
- Cuando haya crecido, la estiramos con ayuda de un palo de amasar o con las manos sobre la placa de horno (untada con un poco de aceite para que no se pegue la masa).
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Una vez que tenemos la masa bien extendida, comenzamos a colocar los ingredientes. Primero añadimos una cucharada de tomate frito y después la mozzarella.
- Cocinamos la pizza a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Luego, la retiramos del horno y la cubrimos con salsa rosa, unas tiras de pimientos, jamón y los palmitos cortados en cuartos de forma longitudinal.
- Para terminar, añadimos el huevo cocido rallado, unas hojas de albahaca y un buen chorro de aceite de oliva.
- Emplatamos y servimos caliente.
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