MATAMBRE A LA CACEROLA

(Por Revista Pronto)



  • 1 matambre
  • 6 huevos
  • 1zanahoria
  • 1 morrón verde
  • 1 morrón rojo
  • 2 dientesajo
  • perejil
  • 50 gr queso rallado
  • 50 gr pan rallado
  • 1/2 lt vino
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • ají molido




  1. Salpimentar el matambre.
  2. Poner los condimentos.
  3. Rellenar con la zanahoria, los huevos cocidos, el queso rallado, el morrón y el pan rallado.
  4. Enrollar el matambre y atarlo.
  5. Colocarlo en una placa con aceite de oliva.
  6. Incorporar el vino y cocinar 2 1/2 hs a fuego lento.




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