Masa Foncer:

• Manteca 250 g
• Huevo 1 Unidad
• Azucar 30 g
• Agua 100 cc
• Sal 10 g
• Harina 0000 500 g

Relleno:

• Leche 80 cc
• Manteca 30 g
• Azucar 30 g
• Yemas 3 Unidades
• Dulce de leche 200 g
• Chocolate semiamargo 200 g
• Crema de leche 200 cc
• Ron 50 cc
• Masas cocidas en moldes individuales 6 Unidades
• Cacao Amargo Cantidad necesaria

Masa Foncer:

1. Colocamos en una procesadora 500 g de harina, 250 g de manteca fría, 30 g de azúcar y 10 g de sal. 
2. Procesamos hasta formar un arenado. 
3. Luego, incorporamos 1 huevo y 100 cc de agua y volvemos a procesar hasta que se forme un bollo. Envolvemos en film y llevamos a frío.

Relleno:

1. Para comenzar, llevamos a fuego crema de leche, azúcar y manteca.
2. Una vez que esté caliente, agregamos leche y volcamos sobre el chocolate sin tocar para que se funda.
3. Cuando esté derretido el chocolate, mezclamos bien y agregamos yemas. Mezclamos todo bien.
4. En cada masa blanqueada, hacemos una base con dulce de leche mezclado con ron.
5. Luego, incorporamos la preparación de chocolate y llevamos al horno hasta coagular el relleno.
6. Una vez que esté lista, decoramos con un espiral de dulce de leche, un aro de chocolate y espolvoreamos con cacao amargo. Terminamos con confites de chocolate.