VOLCÁN DE DULCE DE LECHE

(Por Gonzalo D´Ambrosio)


(5 personas)

  • 490g de dulce de leche o manjar
  • 25g de harina
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 2 yemas a temperatura ambiente


  1. Precalienta el horno a 210ºC.
  2. Enmantequilla y enharina 5 moldes de silicona individuales.
  3. En un bowl bate (con una batidora eléctrica) las yemas y el huevo hasta adquieran un color pálido y doblen su volumen. 
  4. Incorpora el dulce de leche y cuando éste esté completamente mezclado, añade la harina tamizada.
  5. Distribuye esta mezcla entre los 5 moldes y cocínalos durante 11 minutos. Despégalos pasándole un cuchillo por todo el borde y sirve con helado, crema o frutos rojos.





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