• 2 1/2 tazas de harina
• 1 cucharada de sal
• 1/4 de taza de cocoa
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 1/2 tazas de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1/4 de taza de colorante rojo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de vinagre blanco
• 1 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 2 barras de mantequilla sin sal
• 340 gramos de queso crema Philadelphia®
• 4 tazas de azúcar glass
• 3/4 de cucharada de esencia de vainilla

Precalentar el horno a 180ºC.

En una batidora eléctrica bata el azúcar y el aceite.

Agregue los huevos y bata bien entre cada huevo.

Agregue el colorante rojo y la vainilla y continúe batiendo.

Agregue el harina, la cocoa, la leche, la sal y 1 cucharada de vinagre blanco y continúe batiendo.

En un recipiente hondo pequeño mezcle el restante del vinagre con el bicarbonato de sodio.

Agregue a la masa y continue batiendo por 10 minutos.

Engrase con mantequilla sin sal dos refractarios redondos para hornear pastel.

Vierta la masa entre los dos refractarios.

Hornee el pastel por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Mientras se hornea el pastel prepare el betún.

En una batidora eléctrica bata la mantequilla y el queso crema hasta que este esponjonso (3 minutos).

Agregue el azúcar y la vainilla y bata por 5 minutos más.

Retire el pastel del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar.

Cubra 1 pastel con el betún de queso crema y ponga sobre el el otro pastel, cubra todo con el betún de queso crema.