• 4 yemas de huevo
• 140 g de azúcar
• 150 g de zumo de limón
• ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla)
• 1 cucharada de mantequilla (unos 50 g)

Batir las yemas con el azúcar, añadir el zumo y la ralladura de limón y poner en un cazo.

Cocer a fuego lento hasta que espese sin dejar de removerlo, tardará unos minutos.

Retirar del fuego, añadir la mantequilla y remover.

¡¡Y ya está!!