(Por Hermanos Petersen - El Gourmet)

• Crema 100 cc
• Leche 100 cc
• Queso Emmental rallado 200 g
• Huevos 2 Unidades
• Pimienta Cantidad necesaria
• Harina 600 g
• Sal Cantidad necesaria
• Mantequilla 200 g
• Polvo para hornear 30 grs.

1. En un tazón mezclar la harina y la mantequilla, trabajando con la mano hasta obtener un arenado sin amasar.
2. Añadir el polvo para hornear y unir a la preparación.
3. Luego agregar el queso emmenthal, los huevos, sal, pimienta y unir a la masa -no debe amasarse-.
4. Incorporar a la preparación la leche y la crema.
5. Trasladar la masa a una tabla, dar forma de rectángulo y cortar en 10 cuadrados.
6. Revestir una bandeja para horno con papel para hornear. Disponer los cuadrados de masa en la bandeja y hornear a 180° por 30 minutos.
7. Retirar del horno y servir con un dip de queso crema.

Tips:

• Si gusta el picante, puedes agregar pimienta o pimentón sobre los scons.
• Puedes preparar la masa a la noche para cocinar los scons a la mañana y disfrutarlos en el desayuno. Sólo debes conservarlos en la nevera y luego directo al horno.
• Si eres de amante de lo dulce y lo agridulce, prueba hacer los scons clásicos o scons de queso e higo.