MINI DONAS DE PLÁTANO CON CHOCOLATE

(Por Dulce y Salado)






3 plátanos muy maduros
3/4 taza harina de avena (si quieren libre de gluten hay lugares que venden avena sin gluten)
3/4 taza harina de buckwheat o trigo sarraceno
3 cucharadas cocoa en polvo orgánica
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela
1 huevo orgánico (veganos sustituyan por 3 cucharadas de linaza o chía en polvo con 12 cucharadas de agua tibia, revuelvan y dejen 5 minutos a que se haga gel)
1/3 taza aceite de coco (sin derretir)
1/3 taza miel de abeja o miel maple
1/2 barra chocolate amargo del 72% o más (yo use arca Lindt y fueron 5 cuadritos) cortado en pedacitos 



Se prende el horno a 200ºC.

En un bowl agreguen los plátanos y con la ayuda de un tenedor háganlos puré.

Después agreguen todos los demás ingredientes y con una cuchara revuelvan muy bien hasta que todo este incorporado.

Agreguen a un molde para donas previamente engrasado con un poquito de aceite de coco y llenen hasta 3/4 para que no se salgan.

Dejen de 20-30 minutos o hasta que metan un palillo y esta salga seco.

Se dejan enfriar por unos minutos y listo!!

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