(Por Soy Gourmet)

En una cacerola, colocamos la leche, la cáscara de naranja y limón, la canela y la esencia de vainilla. Trata que las cáscaras no tengan la parte blanca, ya que podrá darle mucho amargor a la preparación.

Cuando todo hierva, retiramos la leche del fuego y agregamos el azúcar y mezclamos hasta que se disuelva.

Ahora comenzamos a rebosar las torrijas. En un recipiente colocamos los huevos batidos y en otro la preparación con la leche (es importante que esté fría).

Pasamos primero por el huevo, cara y cara, luego pasamos por la leche. Acomodamos cada torrija en una placa de horno y las llevamos por unos 10 a 15 minutos hasta que doren.

Sirve las torrijas calentitas y con unos gajes de manzana alrededor. ¡A disfrutar!