Antes de comenzar con la receta, empecemos por pre-calentar el horno a temperatura media.

Comenzamos mezclado los ingredientes secos: la harina, la levadura y la sal.

En otro recipiente, colocamos la manteca con el azúcar y batimos bien hasta que queden integrados. A continuación, agregamos la leche y los huevos uno a uno. Cuando todo esté bien integrado, agregamos la ralladura y el juego de limón. Por último, agregamos los ingredientes secos y batimos bien por unos 10 minutos con batidora a velocidad media.

Una vez hecha la mezcla, enmantecamos una budinera y colocamos la mezcla.

La llevamos al horno por unos 40 minutos, hasta que esté hecho.

Una vez hecho, dejamos enfriar. Para decorar, nuestro budín debe de estar frío.

Derretimos a baño maría el baño de chocolate y colocamos por arriba. A continuación, colocamos las grajeas y dejamos enfriar.

¡Listo! Un delicioso budín de limón para disfrutar de una rica merienda.