(Por Soy Gourmet)

Para preparar la masa, derretimos la manteca y la mezclamos en un recipiente con la ralladura de limón y dejamos repasar por 5 minutos.

Por otro lado, mezclamos la harina, el azúcar y una pizca de sal. Hacemos un volcán y agregamos los huevos con la manteca que teníamos reservada.

Quedará como una masa. Debemos amasar bien y estirar sobre el molde para hornear. Llevamos a la heladera por 30 minutos.

Pasado el tiempo, pinchamos la masa con un tenedor y llevamos al horno, a temperatura media por unos 20 minutos. Comprobar que esté bien horneado y dejamos enfriar.

Relleno de la Torta de Limón

En un recipiente colocamos la manteca en pomada, el azúcar, los huevos y la crema de leche. Mezclamos bien y agregamos el jugo de limón con la ralladura. Mezclamos muy bien todo, hasta que quede homogénea y vertemos sobre la base de la tarta.

Volvemos a hornear por unos 20 minutos a temperatura bajita. Tienes que ver que todo quede consistente. Dejamos enfriar.

Servir una vez frío. Quedará delicioso.