PASTAFROLA DE DULCE DE LECHE

(Por Tastemade Español)



  • 600 gr de harina
  • 2 cditas. de bicarbonato de sodio
  • 360 gr de manteca
  • 200 gr de azúcar
  • 4 yemas
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 500 gr de dulce de leche repostero



  1. Tamizar la harina y el bicarbonato. Hacer una corona y colocar en el centro la manteca y el azúcar.
  2. Hacer un arenado con la punta de los dedos.
  3. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y formar la masa uniendo sin amasar.
  4. Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.
  5. Estirar ⅔ de la masa sobre una superficie enharinada y forrar una tartera desmoldable de 28 cm de diámetro.
  6. Rellenar con el dulce de leche repostero.
  7. Estirar el resto de la masa y cortar tiras de 1,5 cm de ancho. Hacer el clásico enrejado sobre el dulce de leche.
  8. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.
  9. Dejar enfriar antes de servir.





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